Overzicht alle producten

De Noordzee gaat vreemd

Na drie maanden lang de schatten van de Noordzee gevierd te hebben, bereikt ons unieke culinaire stadsfestival “Gone Fishing” zijn eind. In maart, april en mei 2026 hebben meer dan 30 Oostendse restaurants hun liefde voor de lokale visserij in de kijker gezet met verfijnde Gone Fishing-menu’s, en kon u genieten van exclusieve quatre-mains diners met topchefs.

Laat je nog een laatste keer verrassen door de smaak van de Noordzee met de producten gemaakt in het kader van de Noordzee gaat vreemd. Unieke combinaties waarin de Noordzee zorgt voor een speciale touch.

Kom langs op de Gone Fishing stand en neem de smaak van de Noordzee mee naar huis. Kan je niet langskomen? De producten zijn ook verkrijgbaar bij de makers zelf.

Charcuterie

Charcuterie met een zilte twist uit de Noordzee

Met Seameat geeft Streekproducten Deschildre klassieke charcuterie een verrassende upgrade met zeewier uit de Noordzee. Het assortiment bestaat uit acht varianten, van zeesaucissen tot smeuïge zeerilette en rijke zeepaté. De smaken zijn herkenbaar, maar hebben een zilte toets die perfect past bij aperitief, tapas of een origineel gerecht.

Gin D'O horizontaal

Gin D'O- Oostendse gin met Noordzeegarnalen

Oostendse Stokerij creëerde met Gin D’O een ode aan de vissersboten die de Oostendse garnalen aan land brengen. Het resultaat is een krachtige, kruidige gin op basis van Noordzeegarnalen. Perfect voor wie de Noordzee wil proeven op zijn lippen.

Rum

Port Ostend Rum - Karaktervolle rum met zeewier

Port Ostend Rum combineert kruidige toetsen met subtiele zeewieraccenten. Met de iconische Mercator op het etiket vertelt deze rum een verhaal van zee, avontuur en tijd. Deze spiced rum van Oostendse Stokerij brengt diepgang, karakter en een vleugje zee samen in een glas.

ICE ICE AMY

Chocolade-ijs met zeewier als signature flavor

Voor dit donkere chocolade-ijs gebruikt ICE ICE AMY zeewier - wakame - uit de Noordzee als natuurlijke smaakmaker ter vervanging van zout. Een vleugje olijfolie uit Puglia zorgt voor subtiele diepte. Het resultaat is een luxueuze ijssmaak die perfect balanceert tussen comfortfood en culinaire ontdekking.

Chocolade

Bisque - Praline waarin gastronomie en chocolade samenkomen

Met Bisque vertaalt chocolatier Olivier Willems het signatuurgerecht van sterrenchef Willem Hiele naar chocolade. Het resultaat is een verfijnde creatie die de grens tussen dessert en gastronomie opzoekt. Tussen garnalenbisque en rijke cacao.

Visjes chocolade

Sea Salt & Crunch - Chocoladevisjes met een crunchy bite

Sea Salt & Crunch combineert melk- en pure chocolade met zeezout en krokante texturen in de vorm van kleine visjes. Geen catch of the day, wél het karakter van de Noordzee in een even karaktervolle chocolade. Een crunchy ode van chocolatier Olivier Willems aan de Noordzee.

decock

Nero di Sepia - Zwart desembroodje met inktvisinkt

Nero di Sepia is een wit tarwedesembrood verrijkt met inktvisinkt, wat zorgt voor zijn diepe zwarte kleur en zachte zilte smaak. Bakkerij DeCock combineert hiermee ambachtelijk brood met een speelse knipoog naar de zee. Even opvallend als smaakvol.

decock

Testerep - Desembrood met linzen en kruiden

Met Testerep bakt Bakkerij DeCock een tarwedesembrood op basis van moerasspirea, rode en groene linzen en korianderzaad. Het brood heeft een kruidige, volle smaak die perfect past bij hartige gerechten of een rijk belegde boterham.

decock

Tuin van de Noordzee - Desembrood met zeegroenten

Voor Tuin van de Noordzee verwerkt Bakkerij DeCock zeekraal en zeesla in een wit tarwedesembrood. De zilte groenten geven het brood een frisse, minerale smaak die perfect combineert met vis, kaas of gewoon wat boter.

De producten zijn ook verkrijgbaar bij de makers zelf, op volgende locaties:

Locatie

Oostende voor Anker