Gone Fishing sluit af in stijl, met een lunch die zich niet laat vangen in klassieke vakjes. Dimitri Proost van Haut en Bruno Timperman van Bruut slaan de handen in elkaar voor een vierhandenlunch waarin lokale ambacht en internationale inspiratie elkaar vinden.
Beide chefs vertrekken vanuit eenzelfde instinct: reizen, proeven en herdenken. Met lokale ingrediënten uit de Noordzee en de omliggende polders bouwen ze een menu dat tegelijk dichtbij en kosmopolitisch aanvoelt. Deze four hands is een ontmoeting tussen twee uitgesproken chefs. Proost kookt met precisie en gelaagdheid, Timperman met een vrije, soms ruwe creativiteit.
Op de slotdag van Oostende voor Anker word je door hen op sleeptouw genomen bij een eenmalige verrassingslunch met 7 hapjes, 7 gerechten en evenveel wervelende pairings in het glas, inclusief uitzicht op de volledige kustlijn.
