Bistro Mathilda is een vaste waarde in het hart van Oostende waar klassiek vakmanschap en seizoensgebonden producten centraal staan. De keuken combineert pure smaken met een eigentijdse toets, in een warme en stijlvolle setting. Ideaal voor wie houdt van eerlijke bistronomie op wandelafstand van zee.
Prijs
59Faciliteiten
Gault&MillauKeuken
DinerMenu
Roggewangen / venkel / karnemelk / dille
***
“Catch of the day” / ui / jus van waterkers / gekonfijte tomaat / prei
Ik geloof niet in de klassieke keukenhiërarchie. We werken met elkaar, niet voor elkaar. Als de keuken een soundtrack had dan zou dat Take Five van Dace Brubeck zijn!
Luc van Bistro Mathilda
3 vragen aan Bistro Mathilda
Wat is het meest onderschatte ingrediënt in de Noordzee?
Zwemkrabbetjes
Wat is jouw lievelingsingrediënt in de keuken?
Tomaten in de zomer
Hoe zou jij jouw type keuken omschrijven?
Hedendaags klassiek
