Dieses Restaurant, das in einem stilvollen skandinavischen Ambiente eingerichtet ist, serviert belgisch-französische Küche mit täglich frischen Produkten. Gäste können hier zu Mittag essen und à la carte speisen, ergänzt durch saisonale Empfehlungen. Das Restaurant ist vor allem für seine am Tisch flambierten Steaks, das hausgemachte Steak Tartar und die frischen Fischpfannen bekannt. Dank seiner Lage gegenüber dem Thermae Palace Hotel, neben der Pferderennbahn und nur 20 Meter von der Strandpromenade entfernt, ist es ein idealer kulinarischer Zwischenstopp am Meer.
Preis
49Menu
Gebratener Hundshai in cremiger Bisquesauce mit Dill
***
Auf der Haut gebratenes Seebarschfilet / Pilzrisotto / Zitronenbuttersauce mit Kapern
Wenn ich einen Soundtrack für unsere Küche wählen müsste, wäre es „The show must go on” von Queen.
MOOSE
3 Fragen an MOOSE
Was ist deine Lieblingszutat in der Küche?
Frische Kräuter und Gemüse machen einen großen Unterschied bei der Zubereitung.
Was ist die am meisten unterschätzte Zutat aus der Nordsee?
Weniger bekannte Fische wie Wittling, Seehecht oder Scholle.
Wie würdest du deinen Kochstil beschreiben?
Die „Jeroen Meus”-Küche, französisch-belgisch
