Ce restaurant, décoré dans un style scandinave élégant, sert une cuisine franco-belge à base de produits frais du jour. Les clients peuvent y déjeuner et dîner à la carte, avec des suggestions saisonnières. L'établissement est surtout connu pour ses steaks flambés à table, son steak tartare maison et ses plats de poisson frais. Grâce à son emplacement en face du Thermae Palace Hotel, à côté de l'hippodrome et à seulement 20 mètres de la digue, c'est une halte culinaire idéale en bord de mer.
Prix
49Menu
Sableau frit dans une sauce bisque crémeuse à l'aneth
***
Filet de bar frit sur la peau / risotto aux champignons / sauce au beurre citronné et câpres
Si je devais choisir une bande originale pour notre cuisine, ce serait « The show must go on » de Queen.
MOOSE
3 questions à MOOSE
Quel est votre ingrédient préféré en cuisine ?
Les herbes aromatiques et les légumes frais font toute la différence dans les préparations.
Quel est l'ingrédient le plus sous-estimé de la mer du Nord ?
Les poissons moins connus comme le merlan, le merlu ou la plie.
Comment décririez-vous votre style de cuisine ?
La cuisine « Jeroen Meus », franco-belge.
