In de gezellige Christinastraat vind je Bar Foubert, een warme en intieme restaurant waar chef Stephen en gastvrouw Anneleen je verwennen met verse, kwalitatieve gerechten in een sfeervol kader. Hun specialiteiten zijn vis en andere seizoensproducten, met als blikvanger de langzaam gegaarde tarbot aan het Molteni-spit in de open keuken een beleving op zich. Geniet van een goed glas wijn bij pure smaken, verrassende combinaties en een attente bediening. Bar Foubert is de ideale stop voor wie in Oostende culinair wil genieten van topklasse creaties met een huiselijke touch.
Prijs
69Faciliteiten
Gault&MillauKeuken
DinerMenu
Noordzee langoustine / pastinaak / jonge prei / citroengras
***
Pieterman / risotto / wortel / schorseneer / jus van Morieljes
Ik zou ons keukentype omschrijven als eigenzinnig klassiek. Als ik één keukenregel moet opnoemen die ik durf overtreden is dat om dingen niet altijd perfect af te wegen.
3 vragen aan Bar Foubert
Wat is jouw lievelingsingrediënt in de keuken?
Boter
Wat is het meest onderschatte ingrediënt in de Noordzee?
Pieterman
Welke plek in Oostende inspireert je het meest als chef?
De vissen op het ijs in de vistrap en de etalage van vishandel Luk
