In der Trattoria Ensorito schmeckt man die Leidenschaft der italienischen Küche. In diesem stimmungsvollen Restaurant genießen Sie authentische Gerichte, von knusprig-frischen Pizzen bis hin zu raffinierten Klassikern, die mit einem herzlichen Lächeln serviert werden. Die einzigartige Kulisse und die gastfreundliche Atmosphäre machen es zum idealen Ort für ein gemütliches Abendessen nach einem Tag an der frischen Luft am Meer.
Preis
49Faciliteiten
Gault&Millau, KindvriendelijkKitchen
DinerMenu
Krabbencocktail mit Nordseekrabben, Straciatella di Burrata, Zitronenmayonnaise und Pistazien
***
Seebarsch aus dem Ofen mit Zucchini-Kartoffel-Kruste und Weißweinsauce
Manchmal herrscht die Meinung vor, dass man als Italiener "authentisch" bleiben muss. Manchmal gehört ein Hauch Ostender Seeluft einfach zu einem italienischen Gericht dazu!
Trattoria Ensorito
3 Fragen an Ensorito
Was ist Ihre Lieblingszutat in der Küche?
Zitrone. Nicht nur, um Säure hinzuzufügen, sondern um Gerichte zu beleben. Zeste, Saft... Sie verbindet Italien mit dem Meer und verleiht selbst kräftigen Aromen eine gewisse Leichtigkeit.
Was ist die am meisten unterschätzte Zutat in der Nordsee?
Tintenfisch. Oft übersehen oder zu lange gekocht, obwohl er, wenn er richtig zubereitet wird, sehr zart ist und einen intensiven Geschmack hat. Der Tintenfisch ist eigentlich die Verbindung zwischen der Nordsee und der mediterranen Küche.
Wie würdest du deinen Küchenstil beschreiben?
Italienische Seele mit einem Herzen aus der Nordsee. Das Produkt steht an erster Stelle, das Ego an letzter. Eine Küche, die nicht zu sehr beeindrucken will, sondern im Gedächtnis bleibt. Ein bisschen wie der Strandspaziergang nach dem Essen :-)
