Vincl'O

Vincent schloss 1994 sein Studium an der Hotelfachschule in Koksijde ab und verfügt über langjährige Erfahrung in der Gastronomie. Auch Claudia ist seit Jahren in der Gastronomie tätig. Mit viel Liebe und Sorgfalt haben sie für ihr Wohnzimmerrestaurant europäische Weine ausgewählt. Hier können Sie ein köstliches Degustationsmenü genießen. Am Wochenende können Sie auch ein leckeres Mittagessen genießen. Sie können zahlreiche Weine verkosten. Vincent und Claudia haben eine persönliche Vorliebe für „Cold-Climate-Weine”, aber es gibt auch eine Auswahl an würzigeren und südlicheren Weinen.

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3 Fragen an Vincl'O

Was ist die am meisten unterschätzte Zutat aus der Nordsee?

Meeresgemüse, Algen, Seetang.

Wenn Ihre Küche einen Soundtrack hätte, welcher Song wäre das?

Here comes the sun – The Beatles. Ich liebe die Küche des Frühlings und Sommers.

Wie würden Sie Ihren Küchenstil beschreiben?

Klassiker auf meine Art. Weltküche auf meine Art.