Après avoir célébré les trésors de la mer du Nord pendant trois mois, notre festival culinaire unique de la ville "Gone Fishing" a atteint sa fin. En mars, avril et mai 2026, plus de 30 restaurants d'Ostende ont mis en lumière leur amour pour la pêche locale avec des menus raffinés de Gone Fishing, et vous avez pu profiter de dîners à quatre plats exclusifs avec les meilleurs chefs.

Laissez-vous surprendre une dernière fois par le goût de la mer du Nord avec les produits fabriqués dans le cadre de la mer du Nord est étrange. Des combinaisons uniques dans lesquelles la mer du Nord apporte une touche spéciale. Ces produits restent disponibles auprès des fabricants.

zeewier

Charcuterie avec une touche salée de la mer du Nord

Avec Seameat, Streekproducten Deschildre classique charcuterie donne une mise à niveau surprenante avec des algues de la mer du Nord. La gamme se compose de huit variantes, des sauces de mer à la mer onctueuse et au savon riche. Les saveurs sont reconnaissables, mais ont une touche salée qui se marie parfaitement avec un apéritif, des tapas ou un plat original.

Gin D'O horizontaal

Gin D'O- Gin d'Ostende avec crevettes de la mer du Nord

Ostendese Stokerij a créé avec Gin D'O une ode aux bateaux de pêche qui amènent les crevettes d'Ostende à terre. Le résultat est un gin puissant et épicé à base de crevettes de la mer du Nord. Parfait pour ceux qui veulent goûter la mer du Nord sur leurs lèvres.

Rum

Port Ostend Rum - Rhum de caractère aux algues

Le rhum Port Ostend combine des touches épicées avec des accents subtils d'algues. Avec l'emblématique Mercator sur l'étiquette, ce rhum raconte l'histoire de la mer, de l'aventure et du temps. Ce rhum épicé d'Ostende Stokerij réunit la profondeur, le caractère et une touche de mer dans un verre.

ICE ICE AMY

Glace au chocolat avec des algues comme saveur signature

Pour cette glace au chocolat noir, ICE ICE utilise des algues AMY - wakame - de la mer du Nord comme assaisonnement naturel pour remplacer le sel. Une touche d'huile d'olive des Pouilles apporte une profondeur subtile. Le résultat est une saveur de glace luxueuse qui équilibre parfaitement entre la nourriture réconfortante et la découverte culinaire.

Chocolade

Bisque - Praline dans laquelle la gastronomie et le chocolat se rencontrent

Avec Bisque, le chocolatier Olivier Willems traduit le plat signature du chef étoilé Willem Hiele en chocolat. Le résultat est une création raffinée qui traverse la frontière entre le dessert et la gastronomie. Entre bisque de crevettes et cacao riche.

Visjes chocolade

Sea Salt & Crunch - Poissons au chocolat avec une bouchée croustillante

Sea Salt & Crunch combine du chocolat au lait et noir avec du sel de mer et des textures croustillantes en forme de petits poissons. Pas une prise du jour, mais le caractère de la mer du Nord dans un chocolat tout aussi caractéristique. Une ode croquante du chocolatier Olivier Willems à la mer du Nord.

decock

Nero di Sepia - Petit pain au levain noir à l'encre de calmar

Nero di Sepia est un pain au levain de blé blanc enrichi d'encre de calmar, qui donne sa couleur noire profonde et son goût salé doux. La boulangerie DeCock combine le pain artisanal avec un clin d'œil ludique à la mer. Aussi frappant que de bon goût.

decock

Testerep - Pain au levain aux lentilles et aux herbes

Avec Testerep, la boulangerie DeCock prépare un pain au levain de blé à base de spirea de marais, de lentilles rouges et vertes et de graines de coriandre. Le pain a un goût épicé et plein qui s'adapte parfaitement à des plats salés ou à un sandwich richement garni.

decock

Jardin de la mer du Nord - Pain au levain avec des légumes de la mer

Pour le jardin de la mer du Nord, la boulangerie DeCock traite des perles de mer et de la laitue dans un pain au levain de blé blanc. Les légumes salés donnent au pain une saveur minérale fraîche qui se combine parfaitement avec du poisson, du fromage ou tout simplement un peu de beurre.

Les produits sont également disponibles auprès des fabricants eux-mêmes, aux endroits suivants :