Toi, Moi et la Mer est un restaurant de poissons plein de charme situé sur la digue d'Ostende, où le chef Christophe transforme les prises fraîches de la mer du Nord et les crevettes grises locales en plats savoureux. Avec son attention particulière pour les saisons et les saveurs pures, c'est l'endroit idéal pour une expérience culinaire en bord de mer.
Prix
49Kitchen
DinerMenu
Teasers de la mer du Nord : couteau de mer / bulots / coques / poulpe / ceviche de rouget
***
Sébaste à la plancha Risotto
Ici, tout se fait au feeling, sans peser ni mesurer. Il suffit de goûter.
Chef Christophe Snauwaert
3 questions rapides à Toi Moi et La Mer
Quel endroit à Ostende t'inspire le plus en tant que chef ?
Le vieux ponton. Voir les bateaux de pêche entrer et sortir du port est toujours aussi fantastique. La plage et notre cabine dans le quartier tranquille de Raversijde sont également des endroits où je trouve le calme et l'inspiration.
Si votre cuisine avait une bande originale, quelle chanson serait-ce ?
Les filles du bord mer ! Arno était également un habitué de notre établissement à l'époque.
Comment décririez-vous votre type de cuisine ?
Classique, locale et saisonnière. Le goût prime. Une brise marine du sud. Insensible aux modes.
